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호박잎만두

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작성자
hshin**
등록일
08.23
조회
106

떡/빵/간식

호박잎만두

제철 텃밭채소 요리 

  • 재료

    돼지고기 150g, 호박잎 10장, 부추 1/2줌, 두부 1/4모, 버섯, 홍고추, 계란노른자, 다진마늘 1작은술, 소금, 후추
  • 요리법

     

     

    텃밭에 안가본지도 꽤 오래.. 농작물들이 걱정되서 부랴부랴 다녀왔지요.

    한시간여 정도 여기저기 수확도 하고 풀도 메고..

    얼굴이 벌겋게 달아올라 500ml 생수를 벌컥벌컥 단숨에 다 마셔버릴정도로 목이 타더라구요.

    텃밭에 갔더니 호박이 정말 장난 아니게 자라있어요.

    그 옆에 심어놓은 대파자리를 침범할려고 줄기를 뻗쳤길래

    무성한 호박잎들도 좀 정리해주고 대파 자리 침공하지못하도록 손봐주고 했지요..ㅋ

    싱싱한 호박잎보니 호박잎쌈 먹고싶은 맘에 또 한봉지 가득 담아왔어요~

    칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 좋은 호박잎은

    비타민이 풍부하고 콜레스테롤을 낮춰주는 효능이 있다고 하네요.

    호박잎만두.. 후다닥 만들어 아이와 맛나게 즐겼답니다~ㅎ




     

     

     

     

    이제 텃밭의 고추들이 하나둘씩 빨갛게 익어가고..

    오늘은 무성한 호박잎들을 정리해주면서 몇 장 가져왔어요.

     

     

     

     

     

     

     

     

    호박잎은 대충 씻어서 끓는 소금물에 약 1분간 데쳐낸 후

    찬물 샤워 시켜주고 물기 꼭 짜줍니다.




     

     

     

    각 재료들 잘게 썰어주고

    두부는 으깬 후 면포에 올려 물기 꼭 짜주구요~

     

     

     

     

     

     

     

    다진 마늘 약간과 계란 노른자, 소금, 후추 정도만 뿌려서 섞어줍니다.

     

     

     

     

     

     

    쩌낸 호박잎을 넓게 펼치고 밀가루 살짝 흩뿌려줍니다.

    만두소를 적당량 올려 이불 포개듯 감싼 후 돌돌 말아줍니다.




     

     

     

    마지막 끝부분에도 밀가루 살짝 뿌려줘요.

    밀가루 묻어있음 호박잎이 떨어지지않고 잘 붙어있죠~




     

     

     

    끓는 찜통에 올려 7~8분여간 쪄줍니다.

     

     

     

     

     

     

     

    호박잎만두, 손쉽게 만드는 여름 만두입니다.




     

     

     

    한 입 베어무는 순간 호박잎의 촉촉한 수분감이 입안 가득 전해져요~

     

     

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