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뜨끈한 야식~ 홈메이드 온면

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작성자
ozts9**
등록일
11.06
조회
85

칼국수/국수/수제비

뜨끈한 야식~ 홈메이드 온면

뜨끈한 국물이 일품인 국수요리 

  • 재료

    육수, 소면, 야채, 달걀
  • 요리법

     

    먼저 냄비에 물을 붓고 멸치다시팩을 2개 넣은후 표고버섯가루를 1큰술 넣어 육수를 만들어 줍니다

     

     

    여기에 맛간장을 넣어 줍니다

     

    ** 사실 맛간장만 있다면 굳이 육수를 만들 필요 없이

    맛간장 안에 이미 가다랑어, 멸치, 다시마, 고추, 마늘이 다 들었기에

    그냥 물에 맛간장을 넣어 국물을 간편하게 만들어도 아주 맛있어요 **

     

     

     

    소면은 삶아서 찬물에 씻어 준비합니다

     

     

     

     

     

    야채는 원하는대로 채를 썰어서 준비하고~~

     

    팬에 야채를 넣어 맛간장과 후춧가루 넣어 볶아 줍니다



    육수에 차가운 소면을 넣고 한번 살짝 따뜻하게 데워서 그릇에 건져 줍니다

     

     

     

     

     

    달걀은 볼에 깨뜨려 풀어주고~~

     

    육수에 달걀을 부어서 그대로 익혀 줍니다

     

     

     

     

    그리고 그릇에 소면을 담고 육수를 부은후

    볶은야채와 부추, 대파를 올리고 김가루도 올린후 참기름을 살짝 떨어뜨려 줍니다

     

     

     

     

     

    잘 섞은후~~ 따뜻하게 온면을 즐기면 되는데

    집에서는 아무리 육수를 정성껏 만들어도 진하지가 않고 국물의 맛이 아쉬운데

    역시나 맛간장을 같이 넣어 국물을 만드니 확실히 맛있고

    이렇게 만들면 집에서도 자주자주 뜨끈한 국물의 국수요리 만들수 있겠어요^^

     

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