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묵은지두부피자

좋아요

작성자
hshin**
등록일
10.12
조회
122

떡/빵/간식

묵은지두부피자

글루텐프리로 즐기는 떠먹는 두부피자 

  • 재료

    두부 1모(300g), 묵은지 200g(밑간: 고춧가루 1/2큰술, 설탕 2/3큰술, 참기름 약간),청홍피망 1/4개씩, 양파 1/4개, 피자치즈, 토마토소스 적당량, 소금 약간
  • 요리법

     

    작년 겨울에 만들었던 김장김치는 쉬어버린지 이미 오래..
     봄되면 봄 제철 식재료 이용해 아삭한 맛 즐기고 싶어서
    여름되면 여름 식재료 이용해서 갓 담근 시원한 김치가 생각나서
    계절마다 조금씩이지만 다양한 김치를 담궈먹는 탓에
    이미 쉬어버린 김장김치는 김치찌개 끓일때나
    혹은 볶음밥 만들때 조연으로 조금씩 출연하곤합니다.

    오늘은 그러한 묵은지를 이용해서
    온가족 간식으로 즐길 수 있는 떠먹는피자 만들어봤어요~
    빵 도우 대신 두부를 이용하고 묵은지 듬뿍 올려서 피자로 구워주니
    더욱 담백하면서도 묵은지의 아삭거리며 씹는 맛도 살릴 수 있어
    더욱 맛있게 즐겼던 피자랍니다. 

     

     

     

     

    [ 만드는 방법 ]
     

     

     

    묵은지를 활용해서 글루텐 프리 간단히 떠먹는 피자 만들어볼거에요~
    두부와 묵은지 외에 나머지 야채들은 집에 있는거 그때그때 활용합니다. 

     

     

     

     

     

    두부는 1.5cm두께로 도톰하게 썰어서
    키친타올에 올려 물기를 제거해주면서
    소금 솔솔 뿌려 밑간해줍니다. 

     

     

     

     

     

    기름 살짝 두른 팬에 밑간 된 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 

     

     

     

     

     

    파프리카와 양파는 잘게 썰어서 준비합니다. 

     

     

     

     

     

    묵은지는 소를 털어내고 흐르는 물에 씻어
    물기를 꼭 짠 후 송송 썰어줍니다.

     

     

     

     

     

     

    묵은지를 분량대로 밑간해주는데요..
    취향에 따라 고춧가루는 가감해주거나 아예 생략해도 좋아요~  

     

     

     

     

     

    팬에 묵은지 먼저 달달 볶아주다가 충분히 숨이 죽으면
    나머지 썰어놓은 야채 넣고 두어번 뒤섞어줍니다. 

     

     

     

     

     

    오븐 용기에 구워놓은 두부 올리고 토마토소스를 바른 후
    피자치즈를 살짝 흩뿌려줍니다. 

     

     

     

     

     

    볶은 묵은지와 야채를 넉넉하게 올려줍니다.
     

     

     

     

     

     

    다시 피자치즈 올려서
    180도로 예열된 오븐에 5~6분정도 피자치즈가 녹아내릴 정도로 구워줍니다. 

     

     

     

     

     

    밀가루 도우 대신 두부를 사용한 글루텐 프리로
    더욱 부드러우면서도 고소하고 담백함이 좋은 두부피자에요~ 

     

     

     

     

     

     

    따끈할때 피자 쭉쭉 늘려가며 먹는 재미 또한 좋아서 아이들도 좋아한답니다~
     

     


     

     

     

  • 요리 TIP

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