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라면

버섯 강황쌀국수 볶음면

한줄설명
강황쌀국수 볶음면에 다양한 버섯을 넣어 버섯잡채 스타일로 만든 메뉴입니다. 아삭아삭 씹히는 버섯의 질감과 풍미가 잘 어울립니다.
재료
강황쌀국수 볶음면 1개, 표고버섯 40g, 향표고버섯 50g, 황금송이버섯 50g, 청경채 15g, 홍고추 8g, 고구마전분 5g, 대파 10g, 소금 0.5g, 식용유 10g


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조리법

  1. 조리법이미지
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    황금송이버섯은 밑동을 제거하고 표고버섯과 향표고버섯은 0.3cm 두께로 썬 뒤에 고구마 전분을 묻혀둔다.

  2. 조리법이미지
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    대파는 씻어 0.2cm 두께로 어슷썰기 하고 홍고추는 씻어 8*0.2cm 크기로 썬다.

  3. 조리법이미지
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    냄비에 물이 끓으면 면, 후레이크를 넣고 3분 30초간 삶은 후 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼둔다.

  4. 조리법이미지
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    팬을 달구어 식용유를 넣고 1의 버섯, 약간의 소금을 넣고 2분간 약불에서 볶아준다.

  5. 조리법이미지
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    면과 후레이크를 넣고 야채볶음소스, 2의 재료를 넣고 빠르게 볶아낸다.

  6. 조리법이미지
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    그릇에 담는다.

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