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라면

몽블랑 미역듬뿍초장비빔면

한줄설명
흰산이라는 뜻의 몽블랑은 만년설로 유명한 프랑스와 이탈리아에 위치한 산입니다. 미역듬뿍초장비빔면 위에 달걀찜을 올려 웅장하고 시원한 느낌의 몽블랑을 연상해 보았습니다.
재료
미역듬뿍초장비빔면 1ea, 달걀 1개, 물 60g,칵테일새우 12g, 샐러리 5g, 마늘 2g, 참기름 1g, 소금 1g
관련제품

조리법

  1. 조리법이미지
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    달걀은 깨서 풀어 체에 내린 후 물과 1:1의 비율로 섞은 후 소금을 넣어 간을 맞춘다.

  2. 조리법이미지
    2

    샐러리는 씻어 0.3cm 두께로 썬다.

  3. 조리법이미지
    3

    마늘은 씻어 꼭지를 제거하고 잘게 다져 준비한다.

  4. 조리법이미지
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    지름 6cm, 높이 5cm정도의 그릇 안쪽에 참기름을 바른 후 준비된 칵테일새우와 2의 샐러리 3의 마늘을 넣고 1의 달걀을 넣는다.

  5. 조리법이미지
    5

    김이 오른 찜통에 뚜껑을 닫아 물이 들어가지 않도록 한 후 13분간 찐다.

  6. 조리법이미지
    6

    물 600ml에 자른미역별첨을 넣고 끓으면 미역면을 넣고 4분 30초 끓인 후 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 비법초장에 비벼둔다.

  7. 조리법이미지
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    그릇에 6을 담고 가운데 5의 완성된 달걀 몽블랑 그릇을 뒤집어 빼낸다.

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몽블랑 미역듬뿍초장비빔면

<재료> 미역듬뿍초장비빔면 1ea, 달걀 1개, 물 60g,칵테일새우 12g, 샐러리 5g, 마늘

2g, 참기름 1g, 소금 1g

달걀 1개를 풀어 체에 내려주세요.

물과 1:1의 비율로 섞고
소금으로 간을 맞춰주세요.

샐러리는 얇게 썰고
마늘은 잘게 다져주세요.

지름 6cm, 높이 5cm 정도의 그릇 안쪽에
참기름을 잘 발라주세요.

그릇에 칵테일새우와 샐러리,
마늘을 넣고 달걀물을 넣어주세요.

김이 오른 찜통에 넣어
뚜껑을 꼭 닫고 13분 정도 쪄주세요.

찬물에 자른미역별첨을 먼저 넣어 끓이고,
끓으면 면을 넣고 4분 30초 끓여주세요.

찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

미역은 따로 남겨두고, 면 위주로
비법초장을 넣어 잘 비벼주세요.

그릇에 담고 미역을 올려준 후,
완성된 달걀 몽블랑을 올리면 완성!

부들부들 달걀찜과 즐기는
몽블랑 미역듬뿍초장비빔면


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조리 TIP

달걀찜의 재료는 다양한 채소를 넣어 응용해도 좋습니다.

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