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라면

신라면 버섯 오일 파스타

한줄설명
신라면에 버섯과 올리브 오일을 넣어 근사한 파스타를 만들어 보았습니다. 매콤한 신라면의 맛과 은은히 풍기는 버섯 풍미가 너무나 잘 어울립니다.
재료
신라면 1개, 새송이 1개, 마늘(3쪽) 24g, 양파 30g, 청양고추 1개, 올리브오일 60ml, 루꼴라 15g, 파슬리 2g, 후춧가루 2g, 화이트와인 20ml, 물 500ml

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조리법

  1. 조리법이미지
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    마늘은 0.2cm 두께 편으로, 양파는 0.5*0.5cm, 새송이 버섯은 2cm 두께로 지그재그로 썰고, 청양고추는 다져둔다.

  2. 조리법이미지
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    끓는 물에 면을 2분간 삶은 후 차가운 물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼놓고 면을 삶은 물 200ml에 분말스프7g(2/3)넣어 육수를 만들어 놓는다.

  3. 조리법이미지
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    프라이팬에 올리브 오일 30ml를 두른 후 마늘,양파를 넣고 30초 볶다가 버섯을 넣고 30초간 한번 더 볶은 후 화이트 와인을 넣어 알코올을 날린 후 3의 육수를 넣는다

  4. 조리법이미지
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    팬에 면과 후춧가루를 넣고 1분30초간 볶다가 남은 올리브 오일 30ml를 넣고 잘 섞는다

  5. 조리법이미지
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    그릇에 면을 담고 루꼴라를 위에 올린 후 그위로 파마산 치즈를 갈아서 올린다

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2018 누들푸들 동영상 레시피 #11
신라면 버섯 오일 파스타

[재료] 신라면 1개, 새송이 1개, 마늘(3쪽) 24g, 양파 30g, 청양고추 1개, 올리브오일 60ml, 루꼴라 15g, 파슬리 2g, 후춧가루 2g, 화이트와인 20ml, 물 500ml

마늘은 얇게 편썰고 양파와 청양고추는 잘게 다져주세요.
새송이버섯은 지그재그로 큼직하게 썰어주세요.

끓는 물에 면을 넣고 2분 삶은 후
찬물에 헹구고 체에 받혀 물기를 빼주세요.

면삶은 물 200ml에 신라면 건더기 스프와
분말스프를 넣어 육수를 만들어 두세요.

달군 팬에 올리브오일 30ml를 두르고
마늘,양파를 넣고 30초 볶다가

버섯과 청양고추를 넣고
한번 더 30초 볶아주세요.

화이트 와인을 넣어 볶다가 알콜이 날아가면
(화이트 와인을 넣으면 버섯 풍미가 강해져요~)

만들어놓은 육수와 면을 넣어주세요.

1분30초간 잘 볶아주고

후춧가루와 남은 올리브오일을 넣어 잘 볶아주세요.

예쁘게 담아 루꼴라를 얹어주고

파마산 치즈를 갈아 올리면 끝!

깊은 버섯의 풍미
신라면 버섯 오일 파스타


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