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라면

닭똥집 볶음너구리

한줄설명
푸짐한 한끼 식사로 좋고, 술안주로는 더욱 좋은 메뉴입니다. 쫄깃한 닭근위와 매콤달콤한 볶음너구리가 잘 어우러진 메뉴입니다.
재료
볶음너구리 1ea, 물 300ml, 청양고추 12g, 닭근위 100 g, 다진마늘 10 g, 분말스프 10g, 양파 40g, 대파 20g, 볶음고추조미유 1ea, 부추 30g, 정종 10g, 간장 10g, 참기름 약간, 후춧가루 약간

조리법

  1. 조리법이미지
    1

    청양고추를 씻어 0.4cm 두께로 송송 썬다.

  2. 조리법이미지
    2

    양파를 씻어 0.5cm 두께로 채썰고, 대파는 씻어 0.5cm 두께로 어슷썬다.

  3. 조리법이미지
    3

    부추를 씻어 2cm 길이로 자른다.

  4. 조리법이미지
    4

    닭근위를 0.5cm로 썰어 물에 담구어 핏물을 제거한 후 끓은 물에 1분간 데친다.

  5. 조리법이미지
    5

    데친 닭근위는 다진마늘 후추, 분말스프(4g)을 넣고 버무린다.

  6. 조리법이미지
    6

    팬을 달구어 볶음고추조미유를 두르고 5을 1분간 볶다가 정종을 부어 완전히 익을 때까지 볶는다.

  7. 조리법이미지
    7

    6에 1, 2를 넣고 30초간 살짝 볶아준다.

  8. 조리법이미지
    8

    냄비에 물(300ml)를 넣고 끓으면 면과 나머지 분말스프, 후레이크를 넣고 4분간 끓여준다.

  9. 조리법이미지
    9

    7에 8의 면과 국물, 간장을 넣고 1분간 볶아 그릇에 담는다.

  10. 조리법이미지
    10

    참기름과 부추를 올린다.

누들푸들 TV

2017 누들푸들 동영상 레시피 #5
닭똥집 볶음너구리


<재료>
볶음너구리 1개, 볶음고추조미유 스프, 분말스프 10g, 물 300ml, 닭근위 100g, 청양고추 12g, 다진마늘 10g, 양파 40g, 대파 20g, 부추 30g, 정종 10g, 간장 10g, 참기름/후춧가루 약간


청양고추와 양파는 적당한 두께로 썰고

대파는 어슷썰고~

부추는 2cm 길이로 잘라주세요~

닭근위를 얇게 썰어 물에 담궈 핏물을 빼고~

끓는 물에 넣어 1분간 데쳐주세요~

데친 닭근위(닭똥집)에 다진마늘, 후추,

볶음분말스프(4g)를 넣고 버무려주세요~

볶음고추조미유를 두르고 1분정도 볶다가

정종을 넣어 볶으면 비린내가 없어져요~

완전히 익을때까지 볶아주고~

준비한 채소를 넣어 30초만 더 볶아주세요~

끓는 물 300ml에 후레이크와 면,

나머지 분말스프를 넣고 4분간 끓여주세요~

면과 국물, 간장을 넣고 또 볶아 볶아~

1분 정도 볶고 참기름과 부추를 올리면 끝!


쫄깃쫄깃 매콤달콤
닭똥집 볶음너구리


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조리 TIP

정종을 넣으면 닭근위에서 날 수 있는 비린내를 제거할 수 있습니다.

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