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냉면/소바

삼겹 파채 비빔냉면

한줄설명
냉면과 고기를 함께 먹는 육쌈냉면을 둥지 비빔냉면으로 재현해 보았습니다. 아삭한 파채와 쫄깃한 면발에 삼겹살까지 환상의 조합입니다.
재료
둥지 비빔냉면 1개, 물 800ml, 대패 삼겹살 100g, 다진 마늘 3g, 간장 10g, 물엿 5g, 참기름 5g, 식초 5g, 대파 40g, 설탕 3g, 고춧가루 2g, 참깨 약간, 후춧가루 약간

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조리법

  1. 조리법이미지
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    대파를 씻어 6cm*0.2cm로 채를 썰어 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.

  2. 조리법이미지
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    삼겹살을 2*5cm 크기로 자른 후 다진 마늘, 간장, 물엿, 참기름(3g), 후춧가루를 넣고 버무려 양념한다.

  3. 조리법이미지
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    숙성비빔장에 식초, 설탕, 고춧가루, 참기름(2g)을 넣어 섞는다.

  4. 조리법이미지
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    끓은 물에 면을 넣고 3분간 삶은 후 체에 받쳐 찬물에 씻은 후 물기를 완전히 뺀다.

  5. 조리법이미지
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    팬에 양념한 고기를 익힌다.

  6. 조리법이미지
    6

    면에 파채와 비빔장을 넣고 잘 섞은 후 그릇에 담고 5의 고기와 참깨를 올린다.

누들푸들 TV

2016 누들푸들 동영상 레시피 #7
삼겹 파채 비빔냉면

<재료>
둥지 비빔냉면 1개, 대패 삼겹살 100g, 물 800ml, 다진 마늘 3g, 간장 10g, 물엿

5g, 참기름 5g, 식초 5g, 대파 40g, 설탕 3g, 고춧가루 2g, 참깨 약간, 후춧가루

약간


둥지 비빔냉면, 물, 대패 삼겹살, 다진 마늘, 간장, 물엿, 참기름, 식초, 대파, 설

탕, 고춧가루, 참깨, 후춧가루

대파를 채썰어 찬물에 헹구어 물기를 빼두세요~

삼겹살은 먹기좋은 크기로 적당히 자르고
다진 마늘, 물엿, 간장,
참기름, 후춧가루를 넣고 버무려주세요.
둥지냉면 숙성비빔장에 식초, 설탕,
고춧가루, 참기름을 섞어 양념장 완성!

끓는 물에 면을 3분간 삶고 찬물에 씻어 물기를 빼주세요~
프라이팬에 양념한 삼겹살을 맛있게 익혀주세요~

물기를 뺀 면과 파채에 비빔장을 넣고
맛있게 쉐킷쉐킷~!
고기와 참깨로 먹기좋게 마무리!

맛있는 삼겹 파채 비빔냉면으로
즐거운 여름 되세요~^^

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