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라면

브뎅 블랑(Boudin Blanc) 찰비빔면

한줄설명
부뎅 블랑은 돼지고기, 가금류, 송아지 고기 등과 달걀, 크림을 넣어 만든 부드러운 소시지입니다. 매콤한 찰비빔면과 부드러운 부뎅블랑의 조합이 신선하고, 특별하답니다.
재료
찰비빔면 1개, 새우 4개(76g), 다진 양파 16g, 오징어 38g, 마늘 4g, 생크림 50g

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조리법

  1. 조리법이미지
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    오징어와 새우는 잘게 다진다.

  2. 조리법이미지
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    믹서에 오징어, 새우, 양파, 마늘 그리고 생크림을 넣고 곱게 간다.

  3. 조리법이미지
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    약하게 끓는 물에 2를 한 스푼씩 떠서 넣는다.

  4. 조리법이미지
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    물에서 떠오르면, 건져서 찬물에 식힌 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.

  5. 조리법이미지
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    끓는물 550ml에 면을 넣고 3분간 끓인후 식혀, 찰비빔장과 버무려 그릇에 담는다.

  6. 조리법이미지
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    부뎅 블랑을 올린다.

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