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냉면/소바

토마토 타르타르 냉면

한줄설명
토마토를 듬뿍 넣어 더 상큼해진 둥지물김치 냉면 레시피 입니다.
재료
둥지물김치 냉면 1개, 토마토 1개(120g), 발사믹 식초 14ml, 바질 2g, 레몬 1/2개, 설탕 6g, 올리브오일 10ml, 물 260ml
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조리법

  1. 조리법이미지
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    토마토는 씻어 꼭지를 제거하고, 밑동에 십자 모양으로 칼집을 내고 끓는물에 10초간 데친후, 얼음물에 담궈 껍질을 벗긴다.

  2. 조리법이미지
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    1의 토마토를 4등분한 후, 씨를 제거하고, 1cm 크기로 자른다.

  3. 조리법이미지
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    분량의 물과 물김치냉면 육수, 발사믹 식초, 바질, 레몬, 설탕, 올리브오일을 잘 섞어 냉장고에 10분 정도 보관한다.

  4. 조리법이미지
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    면을 끓는 물에 3분간 삶아 찬물에 헹구어 체에 받쳐 물기를 뺀 후 그릇에 담는다.

  5. 조리법이미지
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    준비된 소스에 토마토를 잘 섞어 담는다.

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