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냉면/소바

태국식 소고기 누들 샐러드

한줄설명
둥지 동치미물냉면에 소고기와 피시소스, 고수 등을 더해서 만든 이국적이면서도 상큼한 샐러드 레시피입니다.
재료
둥지 동치미물냉면 1개, 소고기 안심 120g, 오이 1/4개(47g), 방울토마토 3개(36g), 양파 1/4개(15g), 고수 20g몬 1/2개, 설탕 6g, 식초 5ml, 홍고추 1/2개, 피시소스 2ml, 후춧가루, 물 260ml


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조리법

  1. 조리법이미지
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    안심은 2cm 두께로 자른다.

  2. 조리법이미지
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    센불로 달궈진 팬에 고기 양면을 30초간 색만 나게 굽고, 호일에 싸 휴지 시킨다.

  3. 조리법이미지
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    오이는 씻어 반으로 잘라 씨부분을 제거하고 얇게 썬다.

  4. 조리법이미지
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    방울 토마토는 씻어 2등분 하여 얇게 썰고 고수는 씻어 잎을 떼어 준비한다.

  5. 조리법이미지
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    분량의 물과 물김치냉면 육수, 식초, 설탕, 레몬즙, 홍고추, 피시소스, 소금, 후춧가루를 잘 섞어 냉장고에 10분간 보관한다.

  6. 조리법이미지
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    끓는물에 면을 3분 삶아 찬물에 헹구어, 체에 받쳐 물기를 빼고 그릇에 담는다.

  7. 조리법이미지
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    준비된 안심은 작게 썰어 야채와 함께 소스에 잘 버부려 담는다.

  8. 조리법이미지
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    고수를 올린다.

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