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라면

우육탕면 콩나물 잡채

한줄설명
냉장고에 채소가 많이 있을때, 우육탕면 분말스프를 넣어 간단하게 잡채를 만들어 드셔보세요.
재료
우육탕면 1개, 콩나물 100g, 시금치 30g, 당근 30g, 양파 50g, 표고버섯 34g(2개), 설탕 20g, 간장 20g, 분말스프 8g, 후춧가루 0.5g, 참기름 4g, 물 10g, 식용유 5g
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조리법

  1. 조리법이미지
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    양파는 씻어 0.2cm 두께로 결대로 썬다.

  2. 조리법이미지
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    표고버섯은 씻어 꼭지를 제거하고 0.2cm 두께로 모양대로 썬다.

  3. 조리법이미지
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    당근은 씻어 껍질을 벗기고 0.2*0.2*5cm 크기로 채썰어 준비 한다.

  4. 조리법이미지
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    콩나물과 시금치는 씻어 소금물에 30초 정도 데쳐서, 찬물에 식혀 놓는다.

  5. 조리법이미지
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    면은 4분간 끓는 물에 삶아 찬물에 식혀 놓는다.

  6. 조리법이미지
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    설탕, 간장, 분말스프, 후춧가루, 참기르, 물을 섞어서 소스를 만든다.

  7. 조리법이미지
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    팬을 달구어 식용루를 두르고 양파, 당근, 표고 버섯 순으로 1분 간 볶은 후 콩나물을 넣고 1분간 더 볶는다.

  8. 조리법이미지
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    면과 볶아놓은 채소와 시금치를 6의 소스와 함께 버무려 담아낸다.

조리 TIP

볶음 잡채의 경우 전분이 많이 생겨 끈적임과 동시에 면이 뭉쳐서 퍼지기 쉬우므로 채소는 따로 볶고, 소스는 따로 만들어 부쳐서 사용하면 좋아요

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