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라면

찰비빔면 샐러드 얌운센 <제 5회 면요리 공모전 수상작_장려상>

한줄설명
찰비빔면으로 만들어 한국인의 입맛에 딱 맞는 태국식 샐러드 얌운센
재료
찰비빔면 1개, 새우살 40g, 노란파프리카 30g, 주황파프리카 30g, 양파 50g, 양상추 25g, 방울토마토 32g, 풋고추 5g, 호두 6g, 액젓 (피쉬소스) 14g, 라임주스 30g, 간장 6g, 올리고당 20g, 백설탕 10g, 참기름 1g
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조리법

  1. 1

    새우살을 데쳐 찬물에 담가둔다.

  2. 2

    양파, 파프리카, 풋고추는 채를 썰고 양파는 찬물에 담가둔다.

  3. 3

    양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어놓고 방울토마토는 반으로 썬다.

  4. 4

    호두는 0.5*0.5*0.5cm 크기로 다진다.

  5. 5

    미리 계량해둔 피쉬소스, 라임주스, 간장, 설탕, 올리고당, 참기름을 섞어 소스를 만든다

  6. 6

    면을 삶은 후 찬물에 헹군다.

  7. 7

    채소와 면의 물기를 제거하고 소스를 넣어 버무려준다.

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