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냉면/소바

둥지냉면 월남쌈

한줄설명
월남쌈으로 즐기는 상큼하고 아삭한 냉면! 비빔소스를 곁들여 드시면 입맛이 살아나요
재료
둥지냉면 1개, 오이 반개, 당근 반개, 콩나물 50g, 양배추잎 2개, 깻잎 5장, 라이스페이퍼 7장
<양념장> 고추장 4Ts, 고춧가루 1Ts, 다진마늘 0,5Ts, 식초 3Ts, 참기름 1Ts, 깨 약간
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조리법

  1. 조리법이미지
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    콩나물은 꼬리를 제거, 세척한 뒤 끓는 물에 데쳐 물기를 빼고 참기름에 버무려두고, 오이는 어슷, 깻잎, 당근, 파프리카, 피망 등의 채소는 곱게 채썬다

  2. 조리법이미지
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    끓는 물에 냉면을 살짝 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고 참기름에 버무려 면을 준비하고, 분량의 양념장을 만들어둔다

  3. 조리법이미지
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    뜨거운 물에 살짝 넣었다가 뺀 라이스페이퍼를 깔고 채소, 냉면을 넣은 뒤 예쁘게 말아준다

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