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냉면/소바

웰치포도국수

한줄설명
피로회복에 좋은 포도요리. 웰치요리 레시피
재료
[재료] 웰치포도주스(小1병) 160ml, 둥지냉면 1ea, 소고기(우둔살) 40g, 양배추 40g, 포도 50g, 식초(2t) 10g, 포도씨유(1t) 6g
[고기양념] 설탕 2g, 국간장(0.5t) 3g, 소금 2g, 간장 6g, 후춧가루 0.2g, 참기름 1g, 다진마늘 3g, 다진파 5g, 식용유 3g
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조리법

  1. 1

    소고기를 0.3*5cm 크기로 채썰어 설탕, 간장, 후춧가루, 참기름, 다진 마늘 다진 파를 섞어 양념한다.

  2. 2

    양배추는 씻어 0.1*5cm 크기로 채썬다.

  3. 3

    달걀은 깨서 흰자와 노른자를 섞은 후 체에 내려 알끈을 제거한다.

  4. 4

    팬을 달구어 식용유를 바르고 약한불에서 지단을 붙여 식으면 0.2*5cm로 채썬다.

  5. 5

    팬을 달구어 1의 소고기를 볶는다.

  6. 6

    포도는 씻어 알알이 떼어낸 뒤 포도주스, 소금, 식초, 국간장, 포도씨유를 넣고 블랜더에 갈아 체에 거른다.(이때 너무 오래갈면 씨까지 갈려서 쓴맛이 난다)

  7. 7

    둥지냉면 면은 끓는 물에 3분간 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 빼고 그릇에 담는다.

  8. 8

    7위에 6의 포도소스를 얹고 볶은 소고기, 양배추, 지단을 올린다.

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