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냉면/소바

열무김치 물냉면

한줄설명
잘 숙성된 열무김치와 둥지냉면 물냉면의 환상의 조화~
재료
둥지냉면 물냉면 1봉지, 물 260g, 열무김치국물 45g, 설탕 3g, 식초 5g, 오이 15g, 배 15g, 달걀 반개, 열무김치 50g -열무김치 양념- 다진마늘 2g, 설탕 2g, 참기름 2g, 깨소금 0.1g
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조리법

  1. 1

    둥지냉면 동치미육수와 물, 열무김치국물을 섞은 후 설탕, 식초 순으로 넣어 간을 맞춘다.

  2. 2

    냉동실에 1시간 가량 넣어 살얼음을 만든다.

  3. 3

    오이는 씻어 0.5x7cm로 채썬다.

  4. 4

    배는 씻어 4등분 한 후 편으로 썬다.

  5. 5

    달걀은 끓기 시작하고 15분간 삶은 후 껍질을 벗겨 2등분 한다.

  6. 6

    열무김치는 설탕, 다진마늘, 참기름, 깨소금으로 양념한다.

  7. 7

    냉면은 끓는 물에 넣어 약한 불로 3분간 끓인 후 찬물에 헹군다.

  8. 8

    그릇에 면을 담고 오이, 배, 김치, 달걀을 올린다.

  9. 9

    살얼음 얼린 열무김치물냉면 육수를 부어준다.

조리 TIP

기호에 맞게 설탕, 식초의 양을 조절하세요~ 둥지냉면에 동봉된 겨자별첨을 넣어 드시면 좋습니다.

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