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라면

주꾸미 달래 찰비빔면

한줄설명
봄 제철 주꾸미와 향긋한 달래를 넣어 상큼하게 즐겨보세요~
재료
찰비빔면 1개,주꾸미 50g, 달래 25g, 사과 5g, 양파7g, 고추장 8g, 식초 5g, 간장 4g, 참기름 약간, 통깨 약간



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조리법

  1. 1

    주꾸미는 밀가루를 넣고 박박 문지른 뒤 흐르는 물에 헹궈낸다.

  2. 2

    몸통과 다리를 분리한 뒤, 다리 안 쪽의 입을 제거한다.

  3. 3

    다리는 20~30초 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물로 식힌 뒤, 한 입 크기로 자른다.

  4. 4

    머리는 눈을 제거하고 끓는 물에 5분 이상 충분히 익힌다.

  5. 5

    달래는 흐르는 물에 씻어 5cm 길이로 자른다.

  6. 6

    양파와 사과는 0.2cm로 가늘게 채썬다.

  7. 7

    찰비빔면의 면을 3분간 삶아 찬물에 헹군 뒤 물을 뺀다.

  8. 8

    찰비빔면 양념장과 분량의 고추장, 식초, 간장을 넣고 잘 섞어준다.

  9. 9

    달래, 양파채, 7의 면을 양념에 잘 버무려 그릇에 담는다.

  10. 10

    9 위에 삶아둔 주꾸미, 사과채를 예쁘게 담고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리 한다.

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