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파스타

토마토 해산물 스파게티

한줄설명
토마토소스에 다양한 해산물을 넣어 만든 레시피입니다.
재료
스파게티(no 5) 70g, 모시조개 70g, 바지락 60g, 오징어 50g, 새우(3ea) 80g, 통 마늘 20g, 양파 20g, 페페론치노(1ea) 0.3g, 화이트와인 30g, 올리브오일(2T) 14g, 토마토 소스 250g, 바질 1g,소금 0.5g, 후춧가루 0.5g, 물 300g

조리법

  1. 1

    바지락, 모시조개는 소금물에 씻어 해감한다

  2. 2

    마늘은 씻어 굵게 다진다.

  3. 3

    양파는 씻어 0.7x0.7cm로 썬다.

  4. 4

    페퍼론치노는 반을 갈라 다진다.

  5. 5

    팬을 달구어 올리브 오일을 두르고 마늘, 양파, 페페론치노를 볶는다.

  6. 6

    마늘, 양파가 갈색이 되면 모시조개, 바지락, 오징어, 새우를 넣고 센불에서 볶다가 화이트 와인을 넣는다.

  7. 7

    물을 넣고 뚜껑을 닫고 조개가 입을 열때까지 끓인다.

  8. 8

    토마토소스를 넣고 약한불에서 끓인다.

  9. 9

    스파게티는 끓는 물(물2L+소금14g)에 7분간 삶아 체에 밭친다.

  10. 10

    8에 9의 면을 섞고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.

  11. 11

    그릇에 담고, 바질을 올린다.

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