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칼국수/국수/수제비

후루룩 팔보채

한줄설명
여덟가지 귀한 보물을 넣어 만든 후루룩 국수 응용메뉴
재료
후루룩국수 1개, 오징어 30g, 새우 20g, 게살(크래미) 40g, 표고버섯 10g, 목이버섯 15g, 양파 30g, 죽순 20g, 부추 10g, 대파 10g, 통마늘 5g, 들기름 2t



물 350g, 물전분 1.5T, 굴소스 1t, 소금 1g. 후추0.5g



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조리법

  1. 1

    목이버섯은 미지근한 물에 불려 먹기 좋은 크기로 찢어둔다.

  2. 2

    표고버섯은 밑동을 떼어 내고 길게 썬다.

  3. 3

    죽순은 빗살무늬를 살려 0.5cm 두께로 썬다.

  4. 4

    부추는 6cm 길이로 썬다.

  5. 5

    양파는 0.3cm의 두께로 채 썬다.

  6. 6

    대파는 반으로 갈라 6cm 길이로 썰고 마늘은 편을 썬다.

  7. 7

    게살은 길게 결대로 찢는다.

  8. 8

    오징어는 소금으로 문질러 껍질을 벗긴 후 몸통 안쪽에 칼집을 넣고 1x4cm 크기로 썬다.

  9. 9

    전분과 물은 동량으로 섞어 물전분을 만든다.

  10. 10

    면은 끓는 물에 2분 삶아 찬물에 헹구어 물기를 빼고 접시에 담는다.

  11. 11

    팬에 들기름을 두르고 대파와 마늘을 볶다가 부추를 제외한 재료와 굴소스, 소금, 후추를 넣어 볶아 준다.

  12. 12

    10에 물을 붓고 후루룩 분말 스프를 넣고 2분간 끓여 준다.

  13. 13

    불을 줄여 만들어 놓은 물전분을 넣고 농도를 낸다.

  14. 14

    부추를 넣는다.

  15. 15

    접시에 면을 담고 완성된 팔보채를 얹는다.

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