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냉면/소바

바지락 대파 비빔냉면

한줄설명
탱탱한 바지락이 매콤한 고추장 드레싱 풍덩
재료
둥지 비빔냉면 1개, 바지락 살 1/2C, 대파 2대, 붉은 고추 1개, 치커리·소금 약간

* 초고추장 양념 : 고추장·식초·올리고당 1T씩, 둥지 비빔냉면 스프 1개, 다진 마늘 1/2T, 고춧가루·맛술·레몬즙 약간
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조리법

  1. 조리법이미지
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    바지락 살은 소금물에 흔들어 씻은 후 끓는 물에 삶아 물기를 뺀다.

  2. 조리법이미지
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    대파는 4㎝길이로 곱게 채 썬 뒤 찬물에 담갔다가 물기를 뺀다.

  3. 조리법이미지
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    치커리는 한입 크기로 뜯어 찬물에 담갔다가 물기를 뺀다.

  4. 조리법이미지
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    붉은 고추는 3㎝길이로 가늘게 채 썬다.

  5. 조리법이미지
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    냉면을 삶아 찬물에 씻어 물기를 뺀다.

  6. 조리법이미지
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    분량의 양념 재료를 섞어 초고추장 양념을 만든다.

  7. 조리법이미지
    7

    볼에 1), 5), 6)을 넣고 버무린다.

  8. 조리법이미지
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    그릇에 2), 3), 4)와 7)을 담아낸다.

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