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쌀국수

돼지고기 깻잎 쌀국수

한줄설명
태국식 바질 돼지고기볶음에 향긋함을 더하기 위해 깻잎을 넣어보았습니다. 맛도 향도 두 배가 되는 것 같습니다.
재료
농심 쌀국수 1개, 삼겹살 100g, 깻잎 20,g, 청, 홍고추 20g, 바질 10g, 마늘 10g, 대파 10g, 라임 반개, 설탕 10g, 피시소스 5g, 굴소스 3g, 후춧가루 2g, 식용유 5g, 물 400g
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조리법

  1. 조리법이미지
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    삼겹살은 0.5cm*0.5cm로 얇게 썬다.

  2. 조리법이미지
    2

    마늘과 대파는 씻어 0.5cm로 크기로 썬다.

  3. 조리법이미지
    3

    홍고추, 청고추는 씻어 0.3cm*0.3cm 크기로 잘게 다진다.

  4. 조리법이미지
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    바질과 깻잎은 씻어 1cm 두께로 썬다.

  5. 조리법이미지
    5

    믹싱볼에 분량의 물과 후춧가루, 굴소스, 피시소스, 설탕, 라임즙을 섞어서 풀어 소스를 만든다.

  6. 조리법이미지
    6

    프라이팬에 식용유를 두르고 1의 돼지고기를 약불에 갈색빛이 나도록 3분간 볶는다.

  7. 조리법이미지
    7

    돼지기름이 빠지면 2와 3의 야채를 넣고 센불에서 2분간 볶는다.

  8. 조리법이미지
    8

    5의 소스를 넣고 후레이크와 분말스프를넣고 센불에서 2분간 끓인다.

  9. 조리법이미지
    9

    끓는 물에 쌀국수를 3분 삶은 뒤, 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 제거한다.

  10. 조리법이미지
    10

    8에 9의 쌀국수면을 넣고 1분30초간 센불에서 면을 저어주면서 끓인 후 깻잎과 바질을 넣고 섞은 후 그릇에 담는다.

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돼지고기 깻잎 쌀국수


<재료> 농심 쌀국수 1개, 삼겹살 100g, 깻잎 20g, 청/홍고추 20g, 바질 10g, 마늘

10g, 대파 10g, 라임 반개, 설탕 10g, 피시소스 5g, 굴소스 3g, 후춧가루 2g, 식용유

5g, 물 400g


바질과 깻잎은 1cm 두께로 썰고

홍고추, 청고추는 4등분해서 잘게 썰어주세요.

대파는 반을 갈라 얄게 썰고
마늘도 얇게 편썰어주세요.

삼겹살은 0.5cm 정도로 얇게 썰어주세요.

물 400g에 후춧가루, 굴소스, 피시소스,
설탕, 라임즙을 넣고 잘 섞어주세요.

농심 쌀국수에 뜨거운 물을 붓고 3분 뒤,
찬물에 잘 헹궈 물기를 빼주세요.

기름을 두른 프라이팬에 돼지고기를 넣고
약불에 갈색빛이 나도록 3분 정도 볶아주세요.

돼지기름이 빠지면 파, 마늘, 고추를 넣고
센불에서 2분간 볶아주세요.

섞어둔 소스를 넣고 후레이크, 분말스프를 넣어
센불에서 2분간 끓여주세요.

준비한 쌀국수 면을 넣고 1분 30초간
센불에서 면을 저어주며 끓여주세요.

깻잎과 바질을 넣어 섞으면 완성!


향긋하고 상큼한 감칠맛
돼지고기 깻잎 쌀국수
조리 TIP

7의 과정에서 나온 돼지기름을 함께 사용하시면 좋습니다.

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