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쌀국수

게살 커리 쌀국수

한줄설명
태국식 게살 커리 볶음을 모티브로 만든 레시피로 단맛, 짠맛, 신맛, 고소한맛을 한번에 느낄 수 있습니다.
재료
농심 쌀국수 1개, 꽃게 100g, 양파 60g, 대파 20g, 마늘 10g, 옐로우커리페이스트 20g, 코코넛밀크 50g, 피시소스 5g, 고수 5g, 라임 반개, 달걀 1개, 물 400ml, 식용유 5g
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조리법

  1. 조리법이미지
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    양파는 씻어 0.3*0.3*cm 크기로 썰고, 대파, 마늘은 씻어 0.3cm 크기로 자르고 꽃게는 깨끗히 손질하여 4/1 크기로 자른다.

  2. 조리법이미지
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    믹싱볼에 옐로커리페이스트, 코코넛밀크, 피쉬소스를 뭉치지않게 풀어 소스를 만든다

  3. 조리법이미지
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    팬을 달구어 식용유를 두르고 1의 야채를 약불에서 갈색빛이 나게 2분간 볶는다.

  4. 조리법이미지
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    분량의 물을 넣고 손질한 꽃게를 넣어 3분간 완전히 익도록 끓인다.

  5. 조리법이미지
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    3의 소스를 넣고 끓인 뒤, 분말스프와 후레이크를 넣고 달걀을 풀어 원그리듯이 넣고 불을 끈다.

  6. 조리법이미지
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    끓는 물에 쌀국수를 3분 삶은 뒤, 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 제거한다.

  7. 조리법이미지
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    6에 7의 쌀국수면을 넣고 센불에서 2분간 면을 저으면서 끓인다.

  8. 조리법이미지
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    그릇에 담고 고수와 라임즙을 뿌린다.

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