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라면

동남아 스타일의 냉 사리곰탕면

한줄설명
사리곰탕 육수에 동남아 스타일의 소스와 향신료를 첨가해서 만든 냉 라면 레시피입니다. 올여름 이국적인 맛의 냉사리곰탕면으로 무더위를 날려버리시기를 추천드립니다.
재료
사리곰탕면 1개, 족발 30g, 오이 25g, 적양파 20g, 쪽파 5g, 라임 5g, 레드칠리피클 7g, 피시소스 2g, 고수 2g, 물 450ml


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조리법

  1. 조리법이미지
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    냄비에 분량의 물과 분말스프를 넣고 끓인 후 그릇에 담아 냉동고에 얼린다.

  2. 조리법이미지
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    적양파는 링모양으로 아주 얇게 썰어 물에 헹군 후 찬물에 담가 놓는다.

  3. 조리법이미지
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    오이는 0.3* 6cm로 채썰고, 쪽파는 송송 썬다.

  4. 조리법이미지
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    족발은 얇게 채썬다.

  5. 조리법이미지
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    고수는, 레드칠리피클도 거칠게 다진다.

  6. 조리법이미지
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    냄비에 물을 끓이고 면을 3분 삶은 후 찬물에 헹구어 주고 물기를 뺀다.

  7. 조리법이미지
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    프라이팬에 4를 약불로 40초 볶은 후 체에 받쳐 기름기를 뺀다.

  8. 조리법이미지
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    1의 육수에 라임즙을 내어 섞고 피쉬소스, 5를 넣어준다.

  9. 조리법이미지
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    그릇에 면을 담고 육수를 넣고 오이와 적양파를 올린 후 쪽파를 넣고 족발을 올린다.

누들푸들 TV

2018 누들푸들 동영상 레시피 #13 동남아 스타일의 냉 사리곰탕면 [재료] 사리곰탕면 1개, 족발 30g, 오이 25g, 적양파 20g, 쪽파 5g, 라임 5g, 레드칠리피클 7g, 피시소스 2g, 고수 2g, 물 450ml 끓는 물에 면을 3분 삶고 찬물에 헹구어 물기를 빼두세요. 얇게 채썬 족발을 40초 정도 바싹 볶고 체에 받혀 기름기를 빼주세요. 물 450ml에 분말스프를 넣고 끓인 후 냉동고에 넣어 차게 식힌 육수를 준비해 주세요. 육수에 피쉬소스와 라임즙을 짜넣고 거칠게 다진 고수와 레드칠리피클을 넣어 잘 저어 고루 섞어주세요. 그릇에 면을 돌돌 말아 잘 담고 만들어놓은 육수를 부어주세요. 잘게 채썬 오이와 얇게 썬 적양파를 올리고, (양파는 채썰어 물에 담갔다가 쓰면 덜 매워요.) 기름기를 뺀 족발을 얹고 송송 썬 쪽파를 올리면 완성! 향긋하고 상큼한 동남아 스타일의 냉 사리곰탕면 NoodleFoodle.com

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