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라면

사리곰탕면 쇼유 라멘

한줄설명
대패삼겹살에 불맛을 더해 일본 라멘 스타일의 레시피를 완성했습니다. 대파를 얇게 썰어 찬물에 담갔다 사용해 주세요.
재료
사리곰탕면 1개, 대패 삼겹살 80g, 대파 40g, 마늘 2쪽, 기꼬망간장 30ml, 달걀 1개, 생강 20g, 초생강 10g, 숙주 50g, 쪽파 20g, 물 600ml

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조리법

  1. 조리법이미지
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    달걀은 끓는 물에서 주걱으로 돌려가며 8분간 삶은 후 찬물에 식혀 껍질을 벗겨 반으로 자른다.

  2. 조리법이미지
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    쪽파는 0.2cm 두께로 송송 썰어 놓는다

  3. 조리법이미지
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    대파, 마늘, 생강은 씻어 육수에 넣을 용도로 큼직하게 썬다.

  4. 조리법이미지
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    웍(중식 프라이팬)에 대패 삼겹살을 1분간 볶다가 돼지고기 기름이 나오면 ,생강,마늘,대파를 넣고 30초간 더 볶은 후 물, 기꼬망 간장,분말스프,후레이크를 넣고 1분간 끓인다.

  5. 조리법이미지
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    4의 육수를 체에 거른 후 대패 삼겹살만 건져낸 후 남은 채소는 버린다.

  6. 조리법이미지
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    5를 불에 올려 끓으면 면을 넣고 3분간 끓이고 면이 다 익으면 숙주를 넣는다

  7. 조리법이미지
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    면이 끓는 동안 건져낸 대패 삼겹살을 불 맛이 날수 있도록 집게로 잡고 가스불에 그을린다

  8. 조리법이미지
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    그릇에 면과 육수를 넣고 실파,대패 삼겹살, 달걀, 초생강을 올린다.

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