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라면

사리곰탕면 그린커리

한줄설명
사리곰탕면으로 만든 태국의 그린커리 레시피입니다. 녹색의 싱그러운 색감이 몸도 마음도 건강해지는 느낌입니다.
재료
사리곰탕면 1개, 그린커리 페이스트 30g, 코코넛밀크 150ml, 양파(반개) 100g, 생강 20g, 시금치 7g, 말린 라임잎(5장) 2g, 고수 5g, 닭가슴살 100g, 가지 80g, 식용유 10ml, 물 600ml


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조리법

  1. 조리법이미지
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    양파는 0.2cm 두께로, 생강은 1cm 두께로 자른다.

  2. 조리법이미지
    2

    시금치, 고수는 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻어 체에 받쳐둔다.

  3. 조리법이미지
    3

    가지는 씻어 3*3cm 크기로 자른다.

  4. 조리법이미지
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    닭가슴살은 껍질을 벗기고 3*3cm 크기로 자른다.

  5. 조리법이미지
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    팬을 달구어 분량의 식용유에 1을 넣어 양파가 무를 때까지 볶는다.

  6. 조리법이미지
    6

    그린커리 페이스트를 넣고 약불로 1분간 볶은 후 코코넛밀크, 시금치, 분말스프, 후레이크, 물(600ml)를 넣고 약하게 3분간 끓인다.

  7. 조리법이미지
    7

    고수와 6을 믹서기에 넣고 곱게 간다.

  8. 조리법이미지
    8

    건조 라임잎과 4, 3을 넣어 약불로 4분간 끓인다.

  9. 조리법이미지
    9

    물이 끓으면 면을 넣어 3분간 삻아 체에 받쳐 물기를 뺀 후 그릇에 담고 8의 커리를 올린다.

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