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칼국수/국수/수제비

북어 해장칼국수

한줄설명
북어와 무를 넣어 시원하고 깊은 맛을 느끼실 수 있습니다. 해장에도 좋고 든든한 아침식사로 추천합니다.
재료
얼큰 장칼국수 1ea, 북어채 30g, 달걀 1ea, 무 20g, 대파 20g, 참기름 10g, 물 600ml
관련제품

조리법

  1. 조리법이미지
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    북어채는 길이 2cm로 가위로 자른다.

  2. 조리법이미지
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    무는 껍질을 제거하고 씻어 길이 7cm, 두께 0.3cm로 얇게 채썬다.

  3. 조리법이미지
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    대파는 씻어 길이 3cm, 두께 0.5cm로 썬다.

  4. 조리법이미지
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    1의 북어채에 참기름을 넣어 버무린 후 프라이팬에 약불로 20초 볶고 식힌다.

  5. 조리법이미지
    5

    4의 북어채에 달걀물을 골고루 버무려주면서 달걀물을 입힌다.

  6. 조리법이미지
    6

    냄비에 물(600ml)을 넣고 해물맛스프를 넣고 끓으면 5의 북어채를 넣는다.

  7. 조리법이미지
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    6에 면과부추듬뿍건더기를 넣고 중불로 4분 끓인다.

  8. 조리법이미지
    8

    7에 무와 대파를 넣고 중불로 30초 끓인다.

  9. 조리법이미지
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    그릇에 담는다.

누들푸들 TV

2017 누들푸들 동영상 레시피 #21
북어 해장칼국수


<재료>
얼큰장칼국수 1개, 북어채 30g, 달걀 1개, 무 20g, 대파 20g, 참기름 10g, 물 600ml


북어채를 가위로 적당한 길이로 잘라주세요.

무는 얇게 채썰고, 대파는 어슷하게 썰어주세요.

북어채에 참기름을 넣어 버무리고

달군 프라이팬에 약불로 20초 볶고 식혀주세요.

북어채가 식으면 달걀을 풀어넣어

골고루 버무려주면서 달걀물을 입혀주세요.

물 600ml가 끓으면 해물맛스프를 넣고

북어채가 서로 붙지않게 하나씩 넣어요~

북어채를 다 넣고 한소끔 끓으면

부추듬뿍건더기를 넣고

면을 넣어 중불로 4분 끓여주세요.

마지막으로 무와 대파를 넣고 중불로 30초!

깊고 시원한 맛
북어 해장칼국수

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