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칼국수/국수/수제비

버섯 장칼국수

한줄설명
각종 버섯을 넣어 건강하고 향긋한 맛의 버섯 장칼국수 입니다.
재료
얼큰 장칼국수 1ea, 새송이버섯 30g, 양송이버섯 30g, 느타리버섯 25g, 표고버섯 25g, 봄동 30g, 양파 30g, 대파 15g, 물 550ml
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조리법

  1. 조리법이미지
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    새송이버섯은 반을 자르고 길이 5cm, 두께 0.5cm로 자른다.

  2. 조리법이미지
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    양송이버섯은 두께 0.5cm로 자른다.

  3. 조리법이미지
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    느타리버섯은 밑둥을 자른 후 손으로 자연스럽게 뜯는다.

  4. 조리법이미지
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    표고버섯은 밑둥을 제거 후 길이 5cm, 두께 0.5cm로 자른다.

  5. 조리법이미지
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    봄동은 흐르는 물에 씻어 길이 5cm로 자른다.

  6. 조리법이미지
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    양파는 물에 씻어 길이 5cm, 두께 1cm로 자른다.

  7. 조리법이미지
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    대파는 물에 씻어 길이 3cm, 두께 1cm로 어슷썬다.

  8. 조리법이미지
    8

    끓는 물에 면, 해물맛스프를 넣고 준비한 버섯과 채소를 돌려가며 담고 5분 끓인다.

  9. 조리법이미지
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    그릇에 담고 가운데 숙성양념장다대기를 뿌린다.

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