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칼국수/국수/수제비

묵사발 칼국수

한줄설명
쫄깃한 칼국수와 보들보들한 도토리묵이 잘 어우러져 따끈하고 푸짐한 한그릇을 이루었습니다.
재료
얼큰장칼국수 1개, 도토리묵 100g, 계란 1, 김치 80, 대파 10, 참기름 5, 참깨 약간, 조미김 5, 간장 5, 물 600ml, 식용유 5g
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조리법

  1. 조리법이미지
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    조미김은 2*2cm 크기로 손으로 자른다.

  2. 조리법이미지
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    대파를 씻어 0.2cm 두께로 송송 썬다.

  3. 조리법이미지
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    도토리묵을 0.5*0.5*8cm 크기로 썰어 따뜻한 물에 담구어 둔다.

  4. 조리법이미지
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    김치를 0.5cm 두께로 썰어 간장, 참기름, 숙성 양념장 다대기를 넣고 잘 버무려준다.

  5. 조리법이미지
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    달걀은 잘 풀어서 지단을 부쳐, 0.3cm 두께로 썬다.

  6. 조리법이미지
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    냄비에 물, 해물맛 스프를 넣고 끓으면 면을 넣고 5분간 끓인다.

  7. 조리법이미지
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    그릇에 면을 담고 달걀지단, 묵, 대파, 조미김, 4의 김치를 올리고 국물을 붓고 참깨를 뿌려준다.

조리 TIP

면을 삶아 그릇에 담고 육수를 따로 끓여 차갑게 식혀드시면 여름철 별미로 손색이 없습니다.

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