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숙주 감자채 강황쌀국수 볶음면

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강황쌀국수 볶음면에 숙주와 감자채를 넣어 아삭한 식감을 살린 메뉴입니다.

재료

강황쌀국수 볶음면 1개, 감자채 50g, 숙주 80g, 청경채 30g, 양파 20g, 다진 마늘 3g, 식용유 10g, 소금 0.2g, 식초 2g


요리법

  • 숙주와 청경채는 씻어 준비하고 감자는 껍질을 벗겨 6*0.1cm 크기로 얇게 채를 썰어 찬물에 담가둔다.

    01 숙주와 청경채는 씻어 준비하고 감자는 껍질을 벗겨 6*0.1cm 크기로 얇게 채를 썰어 찬물에 담가둔다.

    전분기가 제거된 1의 감자에 분량의 소금과 식초를 넣고 10분간 절인 후 찬물에 헹궈 건져 놓는다.

    02 전분기가 제거된 1의 감자에 분량의 소금과 식초를 넣고 10분간 절인 후 찬물에 헹궈 건져 놓는다.

  • 양파는 씻어 0.2cm 두께로 결대로 채 썬다.

    03 양파는 씻어 0.2cm 두께로 결대로 채 썬다.

     냄비에 물이 끓으면 면, 후레이크를 넣고 3분 30초간 삶은 후 찬물에 헹궈 체에 밭쳐둔다.

    04 냄비에 물이 끓으면 면, 후레이크를 넣고 3분 30초간 삶은 후 찬물에 헹궈 체에 밭쳐둔다.

  • 팬을 달구어 식용유를 넣고 다진 마늘, 양파, 감자채를 넣고 2분간 볶는다.

    05 팬을 달구어 식용유를 넣고 다진 마늘, 양파, 감자채를 넣고 2분간 볶는다.

    5의 면과 후레이크를 6의 팬에 넣고 야채볶음소스, 숙주, 청경채를 넣어 30초간 볶는다.

    06 5의 면과 후레이크를 6의 팬에 넣고 야채볶음소스, 숙주, 청경채를 넣어 30초간 볶는다.

  • 그릇에 담는다.

    07 그릇에 담는다.

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