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간편하고 친절한 요리법에 따라서 직접해보는 각종 면요리 모음!

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뿌리채소 레드커리 쌀국수

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레드커리 소스와 뿌리채소를 이용해 만든 건강 컨셉의 레시피입니다. 아삭아삭한 뿌리채소의 식감이 쌀국수와 너무도 잘 어울립니다.

2의 과정에서 뿌리채소는 80%만 익혀주세요

재료

농심 쌀국수 1개, 당근 20g, 감자 20g, 무 20g, 고구마 20g, 양파 20g, 마늘 10g, 라임 반개, 레드커리페이스트 20g, 코코넛밀크 40g, 고수 10g, 식용유 10g, 물 400g


요리법

  • 당근, 감자, 무, 고구마는 씻어 껍질을 벗기고 2*2*2cm 크기로 썬다.

    01 당근, 감자, 무, 고구마는 씻어 껍질을 벗기고 2*2*2cm 크기로 썬다.

    끓는 물에 소금을 약간 넣고 1을 5분간 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

    02 끓는 물에 소금을 약간 넣고 1을 5분간 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

  • 양파와 마늘은 씻어 1cm 두께로 썰고 고수는 씻어 가니쉬로 올릴 것만 남기고 굵게 다진다.

    03 양파와 마늘은 씻어 1cm 두께로 썰고 고수는 씻어 가니쉬로 올릴 것만 남기고 굵게 다진다.

    믹싱볼에 레드커리페이스트, 코코넛밀크, 피시소스를 뭉치지않게 풀어 소스를 만든다.

    04 믹싱볼에 레드커리페이스트, 코코넛밀크, 피시소스를 뭉치지않게 풀어 소스를 만든다.

  • 프라이팬에 식용유를 두르고 2와 3의 채소를 넣고 중불에 갈색빛이 나도록 3분간 볶는다

    05 프라이팬에 식용유를 두르고 2와 3의 채소를 넣고 중불에 갈색빛이 나도록 3분간 볶는다

     분량의 물과 후레이크, 분말스프를 넣고 3분간 끓인다.

    06 분량의 물과 후레이크, 분말스프를 넣고 3분간 끓인다.

  • 끓는 물에 쌀국수를 3분 삶은 뒤, 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 제거한다.

    07 끓는 물에 쌀국수를 3분 삶은 뒤, 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 제거한다.

    6에 7의 쌀국수면을 넣고 2분간 끓인다.

    08 6에 7의 쌀국수면을 넣고 2분간 끓인다.

  • 그릇에 담고 고수와 라임즙을 뿌린다.

    09 그릇에 담고 고수와 라임즙을 뿌린다.

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