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간편하고 친절한 요리법에 따라서 직접해보는 각종 면요리 모음!

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두시(또우츠)소스 볶음면

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두시는 노란 콩이나 검은콩을 물에 불려서 찌거나 끓인 후에 발효시켜 만든 조미료의 일종으로 두시소스는 중국 소스입니다. 해물안성탕면에 굴을 더해 두시소스로 볶으니 진한 해물 풍미가 식욕을 자극합니다.

새우, 조개 등 다양한 해산물 넣어 응용해도 좋습니다.

재료

해물안성탕면 1개, 두시소스(또우츠유라죠우) 20g, 물 500ml, 청경채 15g, 달걀 1개, 식용유 10g, 다진 마늘 5g, 대파 10g, 양파 10g, 참기름 약간, 전문물 10g, 굴 80g, 청주 10g



요리법

  • 대파,양파를 씻어 곱게 다진다.

    01 대파,양파를 씻어 곱게 다진다.

     청경채를 씻어 1cm두께로 썬다.

    02 청경채를 씻어 1cm두께로 썬다.

  • 분량의 물이 끓으면 면과 분말스프를 넣고 4분간 끓인 후 면은 그릇에 담고 국물을 따로 분리둔다.

    03 분량의 물이 끓으면 면과 분말스프를 넣고 4분간 끓인 후 면은 그릇에 담고 국물을 따로 분리둔다.

    팬에 식용유를 넣고 대파, 마늘, 양파를 볶다가 굴, 청주를 넣고 20초간 볶는다.

    04 팬에 식용유를 넣고 대파, 마늘, 양파를 볶다가 굴, 청주를 넣고 20초간 볶는다.

  • 두시소스를 넣고 볶다가 3의 국물을 넣고 끓인다.

    05 두시소스를 넣고 볶다가 3의 국물을 넣고 끓인다.

    약한 불에 전분물을 풀고 달걀을 풀어 잘 저은 후 참기름을 넣고 3위에 담는다.

    06 약한 불에 전분물을 풀고 달걀을 풀어 잘 저은 후 참기름을 넣고 3위에 담는다.

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