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간편하고 친절한 요리법에 따라서 직접해보는 각종 면요리 모음!

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꼬신닭면 <제10회 면요리 공모전 수상작_금상>

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동남아의 자극적인 향미를 코코넛 밀크의 부드러움으로 감싼 든든한 한끼, 꼬(고소하고)신(신맛이 나는)닭면!

태국 본연의 톰카가이의 맛을 느끼고 싶다면 생강, 라입즙 대신 갈랑갈, 레몬그라스를 넣어주세요. 더 자극적인 매운맛을 원하신다면 추가로 고추기름과 청양고추를 더 넣어주세요.

재료

사리곰탕면 1개, 코코넛 밀크 280ml, 물 280ml, 닭 가슴살 106g, 생강 10g, 느타리버섯 33g, 청양고추+홍고추 19g, 페페로치노 6개, 통후추 한 꼬집(13개), 사리곰탕면 스프 7g, 대파 11g, 당근 4g, 레몬즙 1T, 피시소스 2.5T

요리법

  • 대파, 홍고추, 청양고추를 어슷썰고 당근, 생강은 채 썬다.

    01 대파, 홍고추, 청양고추를 어슷썰고 당근, 생강은 채 썬다.

    느타리버섯을 길게 찢는다.

    02 느타리버섯을 길게 찢는다.

  • 닭 가슴살을 먹기 좋은 크기로 손질한다.

    03 닭 가슴살을 먹기 좋은 크기로 손질한다.

    냄비에 기름을 두르고 준비한 재료와 페페로치노와 후추를 함께 볶다가, 닭가슴살이 50%정도 익으면 느타리버섯과 같이 꺼낸다.

    04 냄비에 기름을 두르고 준비한 재료와 페페로치노와 후추를 함께 볶다가, 닭가슴살이 50%정도 익으면 느타리버섯과 같이 꺼낸다.

  • 물(280ml)와 코코넛밀크(280ml)를 넣고 끓인다.

    05 물(280ml)와 코코넛밀크(280ml)를 넣고 끓인다.

    끓기 시작하면 면, 스프, 닭가슴살, 느타리버섯을 넣고 3분30초간 끓인다.

    06 끓기 시작하면 면, 스프, 닭가슴살, 느타리버섯을 넣고 3분30초간 끓인다.

  • 그릇에 옮겨 담고 레몬즙, 피시소스를 넣고 잘 저어준 뒤 고수를 넣어먹는다.

    07 그릇에 옮겨 담고 레몬즙, 피시소스를 넣고 잘 저어준 뒤 고수를 넣어먹는다.

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