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간편하고 친절한 요리법에 따라서 직접해보는 각종 면요리 모음!

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등갈비 감자탕면

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겉이 바삭한 등갈비와 구수하고 진한 맛의 국물이 어우러진 메뉴입니다.

등갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼서 사용하면 좋습니다.

재료

등갈비 320g, 다진마늘 10g, 된장 23g, 콩가루 8g, 간장 13ml, 고춧가루 20g, 정종 15ml, 통마늘(2ea) 8g, 양파(1/4개) 60g, 통후추 10ea, 월계수잎 1ea, 밀가루 80g, 깻잎 6g, 튀김용 식용유 250ml

요리법

  • 물 1L, 등갈비, 양파,통마늘,통후추,월계수잎을 넣고 끓으면 3분정도 중불에서 끓여 육수 600ml를 남기고 등갈비는 체에 받혀 식힌다.

    01 물 1L, 등갈비, 양파,통마늘,통후추,월계수잎을 넣고 끓으면 3분정도 중불에서 끓여 육수 600ml를 남기고 등갈비는 체에 받혀 식힌다.

    된장, 콩가루, 간장, 다진마늘, 고춧가루, 정종을 잘 섞어 양념장을 만든다.

    02 된장, 콩가루, 간장, 다진마늘, 고춧가루, 정종을 잘 섞어 양념장을 만든다.

  • 1에 밀가루를 묻혀 2에 등갈비가 노릇해질 정도(3분~4분 사이 정도)로 튀겨준다.

    03 1에 밀가루를 묻혀 2에 등갈비가 노릇해질 정도(3분~4분 사이 정도)로 튀겨준다.

    등갈비는 페이퍼타올에 올려 기름을 뺀후 4의 양념장을 고루 묻혀 재워 둔다.

    04 등갈비는 페이퍼타올에 올려 기름을 뺀후 4의 양념장을 고루 묻혀 재워 둔다.

  • 육수가  끓으면 면, 분말스프,건더기스프를 넣고 4분 끓인 후, 5의 양념된 등갈비와 깻잎을 찢어서 올린다.

    05 육수가 끓으면 면, 분말스프,건더기스프를 넣고 4분 끓인 후, 5의 양념된 등갈비와 깻잎을 찢어서 올린다.

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