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태국식 볶음면 에그넷 <제 5회 면요리 공모전 수상작_인기상>

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집에 있는 재료들로 만든 색다른 요리 팟타이 에그넷

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재료

쌀 짬뽕(면) 1개, 달걀 160g, 깻잎 1.5g, 청피망 25g, 홍피망 25g, 양파 47g, 숙주나물 30g 파인애플 통조림 50g, 마늘 10g, 팟타이소스(굴소스) 30g, 백설탕 5g, 천일염 5g, 검은후추 3g, 콩기름 15g

요리법

  1. 01달걀을 잘 풀어서 체에 두번 이상 내려둔다.
  2. 02깻잎은 깨끗이 씻어서 반으로 가른 뒤 심을 제거한다.
  3. 03청피망, 홍피망, 양파, 파인애플은 먹기 좋은 크기로 자른다.
  4. 04끓는 물에 면을 삶는다.
  5. 05달걀물을 소스병에 담고 달군 팬에 약불로 달걀물을 그물처럼 뿌려 에그넷을 만든다.
  6. 06팬을 뜨겁게 달군 후 콩기름을 넣고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 썰어놓은 채소들과 물기를 뺸 면, 소스를 넣고 볶아준다.
  7. 07부쳐 낸 에그넷에 깻잎을 얹고 볶음면을 넣어 말아준다.

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