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간편하고 친절한 요리법에 따라서 직접해보는 각종 면요리 모음!

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꼬막 마늘쫑 스파게티

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꼬막과 마늘쫑으로 맛을 낸 담백한 오일 스파게티~

꼬막은 소금물에 담궈 은박지로 덮어서 하루정도 해감해주세요. '조개 육수'를 사용하면 좋아요~

재료

스파게티 70g, 꼬막 300g, 마늘쫑 50g, 조개 육수 100g, 대파(흰부분) 10g, 페페론치노(2개) 0.5g, 올리브오일 21g, 소금(1t) 1.6g, 후춧가루 0.3g


요리법

  1. 01꼬막은 소금물에 씻어 해감한 후 삶아서 살만 발라낸다.
  2. 02마늘쫑은 씻어 세로로 반을 가르고 5cm 길이로 자른다.
  3. 03대파(흰부분)는 씻어 굵게 다진다.
  4. 04페페론치노는 굵게 다진다.
  5. 05스파게티는 끓는 물(물1L+소금7g)에 4분간 삶아 건져둔다.
  6. 06팬을 달구어 올리브오일을 두르고 마늘쫑, 대파, 페페론치노를 넣고 볶는다.
  7. 07마늘쫑이 익으면 조개육수와 1을 넣고 볶는다.
  8. 085의 면을 넣고 센불에 볶은 후 소금, 후춧가루로 간한다.
  9. 09그릇에 담는다.

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