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설렁탕 봉골레 스파게티

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사골육수를 활용한 한국식 봉골레 스파게티

화이트와인의 알콜향이 증발되도록 충분히 볶아주세요.

관련제품(1)

재료

스파게티 70g, 바지락120g, 사골육수 250g,화이트와인 50g, 양파 40g,통 마늘 20g, 페페론치노(2ea) 0.5g, 올리브오일(1T)7g, 소금 0.5g, 후춧가루 0.5g, 파슬리가루 2g



요리법

  1. 01바지락은 소금물에 씻어 해감한다.
  2. 02통마늘은 씻어 0.3cm두께로 편썬다.
  3. 03양파는 씻어 0.5cmx0.5cm 크기로 굵게 다진다.
  4. 04페페론치노는 굵게 다진다.
  5. 05사골육수를 넣는다.
  6. 06팬을 달구어 올리브오일을 두르고 마늘을 볶다가 갈색이 되면 양파와 페페론치노를 넣고 볶는다.
  7. 07양파가 익으면 바지락과 화이트 와인을 넣고 볶는다.
  8. 085를 넣고 끓인다.
  9. 09스파게티는 끓는 물(물1L+소금7g)에 4분간 삶아 건져둔다.
  10. 10소스가 2/3로 줄면 9의 면을 넣고 잘 섞어, 간을 하고 그릇에 담아 파슬리 가루를 뿌려 장식한다.

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