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토마토 해산물 스파게티

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토마토소스에 다양한 해산물을 넣어 만든 레시피입니다.

토마토소스 만드는 법은 누들푸들에서 '토마토 소스'를 검색하세요

재료

스파게티(no 5) 70g, 모시조개 70g, 바지락 60g, 오징어 50g, 새우(3ea) 80g, 통 마늘 20g, 양파 20g, 페페론치노(1ea) 0.3g, 화이트와인 30g, 올리브오일(2T) 14g, 토마토 소스 250g, 바질 1g,소금 0.5g, 후춧가루 0.5g, 물 300g

요리법

  1. 01바지락, 모시조개는 소금물에 씻어 해감한다
  2. 02마늘은 씻어 굵게 다진다.
  3. 03양파는 씻어 0.7x0.7cm로 썬다.
  4. 04페퍼론치노는 반을 갈라 다진다.
  5. 05팬을 달구어 올리브 오일을 두르고 마늘, 양파, 페페론치노를 볶는다.
  6. 06마늘, 양파가 갈색이 되면 모시조개, 바지락, 오징어, 새우를 넣고 센불에서 볶다가 화이트 와인을 넣는다.
  7. 07물을 넣고 뚜껑을 닫고 조개가 입을 열때까지 끓인다.
  8. 08토마토소스를 넣고 약한불에서 끓인다.
  9. 09스파게티는 끓는 물(물2L+소금14g)에 7분간 삶아 체에 밭친다.
  10. 108에 9의 면을 섞고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.

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