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누들 기타

딸기카프레제

작성자
hshin**
등록일
03.19
조회수
171
딸기카프레제
한줄설명
제철 딸기와 달래드레싱의 조화 한식샐러드
재료
딸기 10개, 달래 1/3줌, 순두부 1봉지 *드레싱 : 올리브유 3큰술, 매실청 1큰술, 꿀 1큰술, 소금, 후추 약간씩

조리법

 

한동안 딸기가 참 비싸서 그림의 떡이었는데

요즘엔 딸기값이 많이 내려서 요즘 종종 즐겨먹고 있어요.

식후 디저트로 가볍게 딸기 씻어서 먹곤하다가

새로운 느낌의 딸기 샐러드로 딸기카프레제 만들어 봤습니다.


카프레제 하면 일반적으로 토마토와 생모짜렐라치즈를 떠올리게 되는데

제가 만든 딸기카프레제는 딸기와 순두부, 달래를 이용해서 만들어봤어요~

어찌보면 순 한국적인 레시피인지도 모르겠습니다.ㅎ

그런데 맛조합이 참 좋더라구요~

전체적으로 부드럽고 달콤해서 너무나도 맛있게 즐겼던 카프레제였습니다.





 


재료 준비해요.





 

딸기는 꼭지를 제거하고 0.5cm 굵기로 슬라이스합니다.




 

달래는 깨끗이 손질해서 잘게 다져주구요.




 

순두부는 대략 1cm 두께로 동그란 모양을 살려 슬라이스 했어요.




 

접시에 순두부와 딸기를 켜켜히 돌아가며 담아줍니다.

이때 순두부가 쉽게 부서질 수 있으니 조심해서 옮겨야되요.




 

순두부 하나에 딸기는 대략 2~3개 슬라이스를 켜켜히 올려줬어요.




 

볼에 다진 달래와 분량의 드레싱 재료를 넣어 달래드레싱을 만들어줍니다.

(올리브유 3큰술, 매실청 1큰술, 꿀 1큰술, 소금, 후추 약간씩)





 

돌아가며 달래드레싱을 뿌려줬어요.

가운데가 조금 허전한듯하면 베이비채소나 새싹채소를 올려줍니다.




 

딸기카프레제, 제철 딸기를 활용한 한식샐러드입니다. 

부드럽고 달콤하고 향긋함까지 겸비한 봄에 어울리는 샐러드예요. 






 

달래드레싱 진짜 맛있답니다~ㅎ

바닥에 드레싱만 남았길래 빵 찍어 먹었잖아요~^^

본격적인 봄으로 들어가는데 요런 상큼한 샐러드 한 접시 만들어서 지인들과 즐겨보세요~




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