총 262건

전문가 칼럼 리스트 - 내용, 좋아요수, 등록일, 조회수를 확인하실 수 있습니다.
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60년 전통의 국수 마니아들의 성지 '대동할매국수' [9] 낙동강 하구 작은 마을에 있는 국숫집 ‘대동할매국수'! 부산과 김해는 물론이고 전국의 국수 마니아치고 모르는 이가 없을 정도로 유명한 국숫집을 소개한다.	좋아요 수1	10.08	64
이심열 교수의 '전통 사찰 국수 이야기' 시리즈 - 사찰음식과 두부 [3] 사찰의 대표적인 음식으로 국수와 떡, 두부 세 가지가 있다. 그 중 두부를 활용한 조리법과 음식을 살펴보자.	좋아요 수0	09.26	81
개성의 빼어난 고기구이, 설야멱적에서 너비아니, 방자구이, 그리고 불고기까지 [4] 음식으로 유명한 도시, 개성에서 유래된 빼어난 고기구이 문화의 흔적을 살펴보자.	좋아요 수0	09.20	104
횡점 ‘자금성’ 촬영 세트장과 서시의 고향 제기 [3] 2018년 중국에서 시청률 최고를 기록한 드라마 '연희공략'의 배경인 자금성 세트장과 서시의 고향을 맛깔나게 소개한다.	좋아요 수0	08.26	259
이심열 교수의 '전통 사찰 국수 이야기' 시리즈 - 전통사찰 국수이야기(Ⅱ) [7] 사찰에서는 국수가 특별한 날에만 먹을 수 있는 귀한 음식이다. 특별식이면서 구황음식이기도 했던 국수에 담긴 사찰음식 문화를 알아보자.	좋아요 수0	07.24	225
북한 개성음식, 보쌈김치가 아닌 보褓김치 [5] 흔히 북한 개성의 보쌈김치가 유명하다고 한다. 그렇지만, 우리가 아는 보쌈김치가 실제와는 사뭇 다르다는데 과연 어떨지 알아보자.	좋아요 수0	07.12	402
기름진 요리 먹고 차의 왕 대홍포를 마시자 - 무이산 구곡계 표류, 천유봉 등산, 대홍포 모수 [5] 중국의 수많은 명산 중 차로 가장 유명한 무이산에서 기름진 요리와 차의 왕 대홍포를 즐겨보자.	좋아요 수1	06.27	414
냉면의 계절이 돌아왔다! 훅 치고 올라오는 신생 평양냉면전문점 [4] 냉면의 계절이 돌아왔다. 한 여름 속 시원히 더위를 내려줄 음식으로 냉면만한 게 또 있을까.	좋아요 수0	06.11	515
이심열 교수의 '전통 사찰 음식문화' 사월 초파일과 사찰음식 [2] '부처님오신날' 사월 초파일은 불교의 큰 명절로 여러 의례와 풍속이 있고 그 의례와 풍속에 따라 함께 즐기는 음식들은 어떤 것이 있는지 알아보자.	좋아요 수0	05.29	382
북한 음식을 말하다 '북한의 국수 문화' [2] 조선시대 문헌에 기록된 국수 종류만도 총 50여종에 이르고, 북한지역의 국수가 남한보다 전통이 깊고 종류도 다양하다고 한다. 북한의 국수 문화를 좀 더 알아보자.	좋아요 수0	05.14	776