총 266건

전문가 칼럼 리스트 - 내용, 좋아요수, 등록일, 조회수를 확인하실 수 있습니다.
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한국인이 가장 사랑하는 음식, 국수 [2] 국수는 한국인이 가장 사랑하는 음식 중 하나이다. 전통을 바탕으로 무한하게 변화, 진화하며 시대의 트렌드를 반영하고 있는 국수를 알아보자.	좋아요 수0	12.10	33
이심열 교수의 '전통 사찰 음식문화' 시리즈 - 경상도 지역의 사찰국수 [4] 사찰음식을 대표하는 음식 중 하나이며 스님들이 가장 좋아하는 음식인 국수는 각 사찰마다 고유의 독특한 조리법을 가진 국수가 전해져 내려오고 있다.	좋아요 수0	12.02	48
닭볶음탕이 개성음식이라고? '송도 명물요리, 도리탕' [7] 닭도리탕이라는 말은 일본말의 잔재로 닭볶음탕이 정확한 표현이라고 알고 있다. 그런데, 오래전부터 송도에는 도리탕이 존재해왔다고 한다. 도리탕은 어떤 것인지 알아보자.	좋아요 수0	11.12	279
박지원이 찾아간 ‘열하일기’의 땅 청더 피서산장 [2] '열하일기'를 쓴 박지원이 베이징에서 5일 동안 밤낮없이 달려 찾아간 청더의 피서산장을 소개한다.	좋아요 수0	10.22	311
60년 전통의 국수 마니아들의 성지 '대동할매국수' [10] 낙동강 하구 작은 마을에 있는 국숫집 ‘대동할매국수'! 부산과 김해는 물론이고 전국의 국수 마니아치고 모르는 이가 없을 정도로 유명한 국숫집을 소개한다.	좋아요 수1	10.08	181
이심열 교수의 '전통 사찰 음식문화' 시리즈 - 사찰음식과 두부 [3] 사찰의 대표적인 음식으로 국수와 떡, 두부 세 가지가 있다. 그 중 두부를 활용한 조리법과 음식을 살펴보자.	좋아요 수0	09.26	389
개성의 빼어난 고기구이, 설야멱적에서 너비아니, 방자구이, 그리고 불고기까지 [4] 음식으로 유명한 도시, 개성에서 유래된 빼어난 고기구이 문화의 흔적을 살펴보자.	좋아요 수0	09.20	194
횡점 ‘자금성’ 촬영 세트장과 서시의 고향 제기 [3] 2018년 중국에서 시청률 최고를 기록한 드라마 '연희공략'의 배경인 자금성 세트장과 서시의 고향을 맛깔나게 소개한다.	좋아요 수0	08.26	388
이심열 교수의 '전통 사찰 음식문화' 시리즈 - 전통사찰 국수이야기(Ⅱ) [7] 사찰에서는 국수가 특별한 날에만 먹을 수 있는 귀한 음식이다. 특별식이면서 구황음식이기도 했던 국수에 담긴 사찰음식 문화를 알아보자.	좋아요 수0	07.24	300
북한 개성음식, 보쌈김치가 아닌 보褓김치 [6] 흔히 북한 개성의 보쌈김치가 유명하다고 한다. 그렇지만, 우리가 아는 보쌈김치가 실제와는 사뭇 다르다는데 과연 어떨지 알아보자.	좋아요 수0	07.12	621