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전문가 칼럼 리스트 - 내용, 좋아요수, 등록일, 조회수를 확인하실 수 있습니다.
내용 좋아요 등록일 조회수

[노봉수 교수의 ‘맛의 비밀'] 왜 쓴맛을 즐기는 것일까!

[노봉수 교수의 ‘맛의 비밀'] 왜 쓴맛을 즐기는 것일까! [1]

쓴맛은 오래전부터 인류가 피해온 맛 성분 물질이지만 시간이 흐르며 쓴맛을 즐기는 문화도 형성되었다. 쓴맛에 대해 자세히 알아보자.

좋아요 수2 12.18 39

[한영신 교수의 ‘식품과 알레르기’] 우리나라 어린이의 알레르기 원인식품

[한영신 교수의 ‘식품과 알레르기’] 우리나라 어린이의 알레르기 원인식품 [2]

어린이와 청소년이 알레르기 쇼크로 병원을 찾는 이유 중 74%가 식품이 원인이라고 한다. 국내의 주요 알레르기 원인식품이 무엇인지 알아보고 대비하자.

좋아요 수2 12.04 102

[하상도 교수의 ‘식품의 오해'] ‘슈퍼푸드(Super food)’에 대한 환상을 버리자!

[하상도 교수의 ‘식품의 오해'] ‘슈퍼푸드(Super food)’에 대한 환상을 버리자! [4]

조금이라도 영양소나 기능성 성분이 더 들어 있으면 모두 ‘슈퍼푸드’라 치켜세우며 소비자를 현혹하는 소위 ‘환상마케팅'을 벗어나자.

좋아요 수1 11.20 116

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] 비타민도 많이 먹으면 독

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] 비타민도 많이 먹으면 독 [2]

현대인의 불규칙하고 불균형한 식생활에서 부족하기 쉬운 '비타민' 몸에 좋은 비타민은 많이 먹을 수록 좋은 것인지 올바른 비타민 섭취법에 대해서 알아보자.

좋아요 수2 11.06 143

[노봉수 교수의 '맛의 비밀'] 왜 입맛이 떨어질까?

[노봉수 교수의 '맛의 비밀'] 왜 입맛이 떨어질까? [3]

사람들이 입맛이 없다고 하는 이유는 무엇 때문일까? 특정 음식을 먹고 싶을 때 부족한 영양소의 알림이라면, 반대로 입맛이 떨어져 먹고 싶지 않을 때는 왜 그런 것인지 자세히 알아보자.

좋아요 수2 10.23 414

[한영신 교수의 ‘식품과 알레르기’] 식품알레르기를 가진 어린이의 심리

[한영신 교수의 ‘식품과 알레르기’] 식품알레르기를 가진 어린이의 심리 [1]

만성적인 식품 알레르기 질환을 가지고 있는 아이의 마음을 헤아리지 못해 심리적 문제가 발생하는 경우가 많다. 건강하고 밝게 자랄 수 있도록 자세히 알아보자.

좋아요 수1 10.10 204

[하상도 교수의 ‘식품의 오해']  ‘합성(合成)첨가물’, 알고 보면 무섭지 않다!

[하상도 교수의 ‘식품의 오해'] ‘합성(合成)첨가물’, 알고 보면 무섭지 않다! [5]

식품첨가물은 인류가 식품의 보존, 맛과 기능 향상을 위해 오래 사용되어 왔지만, 우리나라에서만 유독 나쁘게 인식되고 있다. 합성 식품첨가물에 대한 진실과 잘못된 정보를 정확하게 이해해보자.

좋아요 수1 09.19 347

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] 골든에이지의 비타민 먹기

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] 골든에이지의 비타민 먹기 [7]

나이가 들면서 나타나는 신체 변화는 영양상태의 변화도 초래한다. 골든에이지 때 좀 더 신경 써야 할 비타민의 종류와 그 이유에 대해 알아보자.

좋아요 수3 09.04 486

[노봉수 교수의 '맛의 비밀'] 당뇨환자들에겐 산삼처럼 느껴지는 에리스리톨

[노봉수 교수의 '맛의 비밀'] 당뇨환자들에겐 산삼처럼 느껴지는 에리스리톨 [3]

당뇨환자들에게 단맛의 음식을 마음껏 먹는 것은 꿈일 것이다. 먹어도 혈당이 전혀 상승하지 않는환상적인 식품 소재 에리스리톨을 소개한다.

좋아요 수1 08.21 743

[한영신 교수의 ‘식품과 알레르기’] 갑자기 생기기도 하고 없어지기도 하는 식품알레르기

[한영신 교수의 ‘식품과 알레르기’] 갑자기 생기기도 하고 없어지기도 하는 식품알레르기 [1]

지금까지 잘 먹었는데 어느 날 갑자기 알레르기가 생겼다? 원래 알레르기가 있던 것이 없어지기도 한다는 사실! 과연 왜 그런 현상이 생기는 것인지 자세히 알아보자.

좋아요 수2 08.07 389

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