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전문가 칼럼 리스트 - 내용, 좋아요수, 등록일, 조회수를 확인하실 수 있습니다.
내용 좋아요 등록일 조회수

[하상도 교수의 ‘식품의 오해'] 대체육의 등장

[하상도 교수의 ‘식품의 오해'] 대체육의 등장 [7]

실제 육류가 아닌 콩, 버섯, 채소 등을 사용한 식물성 대체육 식품이 점점 늘어나고 있다. 대체육이 왜 늘어나는지 무엇인지 알아보자.

좋아요 수4 03.23 119

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] 인지질 먹으면 뱃살이 빠질까요?

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] 인지질 먹으면 뱃살이 빠질까요? [7]

최근 인지질에 대한 관심이 높아진 이유가 인지질이 뱃살을 빼줄 수 있다는 기대가 있다고 한다. 그 기대가 맞는지 자세히 알아보자.

좋아요 수2 03.05 329

[노봉수 교수의 ‘맛의 비밀'] 왜 향기로운 냄새가 강한 기억을 유발하나?

[노봉수 교수의 ‘맛의 비밀'] 왜 향기로운 냄새가 강한 기억을 유발하나? [8]

어떻게 코로 맡은 냄새가 이처럼 강력하게 기억을 할 수 있게 만들고, 특히 그 당시의 감정까지 다시금 느낄 수 있게 만드는 것일까?

좋아요 수4 02.18 578

[한영신 교수의 ‘뇌 발달과 식사육아’] 스마트폰을 보면서 식사하는 아이의 뇌 발달

[한영신 교수의 ‘뇌 발달과 식사육아’] 스마트폰을 보면서 식사하는 아이의 뇌 발달 [9]

우리는 스마트폰 하면 대부분 중독의 문제를 걱정하는데 그보다 근본적인 문제인 ‘식사시간에 사용하는 스마트폰이 아이의 뇌 발달에 어떤 영향을 미치는가’에 대해서 이야기해보자.

좋아요 수2 02.04 557

[하상도 교수의 ‘식품의 오해'] 미세 플라스틱과 식품안전

[하상도 교수의 ‘식품의 오해'] 미세 플라스틱과 식품안전 [13]

최근 전 세계적으로 수돗물과 바다 등에서 미세플라스틱이 검출되었다는 소식들이 많다. 미세플라스틱은 어떤 것인지 문제는 무엇인지 알아보자.

좋아요 수4 01.21 246

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] 콜라겐 먹으면 피부가 좋아지나요?

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] 콜라겐 먹으면 피부가 좋아지나요? [10]

족발, 돼지껍데기, 닭발, 닭 껍질의 그 쫀득한 성분인 콜라겐은 정말 피부미용에 도움이 될까요? 콜라겐을 먹으면 피부가 좋아질까요?

좋아요 수2 01.07 378

[노봉수 교수의 ‘맛의 비밀'] 미세한 온도 변화가 풍미에 영향을 줄 수도

[노봉수 교수의 ‘맛의 비밀'] 미세한 온도 변화가 풍미에 영향을 줄 수도 [11]

대부분의 향기성분들은 미세한 온도 차이에 의해서도 쉽게 변화하여 전혀 다른 풍미를 제공하기도 한다. 어떤 방식들이 있는지 알아보자.

좋아요 수5 12.17 393

[한영신 교수의 ‘뇌 발달과 식사육아’] 알아서 먹는 것을 조절하는 생명의 뇌 <좋은 식사 환경만 만들어 주고 아이에게 맡겨라>

[한영신 교수의 ‘뇌 발달과 식사육아’] 알아서 먹는 것을 조절하는 생명의 뇌 <좋은 식사 환경만 만들어 주고 아이에게 맡겨라> [8]

'우리 아이가 골고루 먹지 않고, 충분히 먹지 않는다'라고 생각하는 부모를 위한 과학적인 문제 해결법을 알아보자.

좋아요 수3 12.06 717

[하상도 교수의 ‘식품의 오해'] 음식을 보는 소비자의 바람직한 관점

[하상도 교수의 ‘식품의 오해'] 음식을 보는 소비자의 바람직한 관점 [9]

몸에 좋다는 식품들도 적게 먹으면 도움이 되지 않고, 지나치게 많이 먹으면 반대로 해로울 수 있따. 식품의 양면성에 대해 잘 알아보자.

좋아요 수2 11.19 254

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] MSG 치지 말라고요?

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] MSG 치지 말라고요? [9]

‘MSG 치지 말고 이야기하세요~!’ 라는 등의 부정적인 의미로 인식된 불쌍한 MSG... MSG에 대한 오해를 풀어보자.

좋아요 수1 11.05 411

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