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쇠고기 샤브샤브

좋아요 수 댓글 수10 조리시간30분 함유칼로리238kcal

가족들이 한 자리에 모여서 즐길 수 있는 담백한 요리

재료

쇠고기 300g, 새송이버섯 1개, 팽이버섯 1봉지, 표고버섯 3장, 청경채 5포기, 배추 4잎,쑥갓 5개
* 샤브샤브 장국) 백산수 3C, 가쓰오부시 10g, 양파 1/2개, 대파 흰부분 10cm, 다시마 10cm길이 1조각, 간장 1.5T
* 소스) 가쓰오부시 국물 2T, 간장 2T, 무즙 2T, 조미술 2T, 식초 1t, 레몬 1조각

요리법

  1. 새송이버섯과 표고버섯은 씻어 도톰하게 썬다.

    01새송이버섯과 표고버섯은 씻어 도톰하게 썬다.
  2. 팽이 버섯은 밑동을 잘라 깨끗이 씻는다.

    02팽이 버섯은 밑동을 잘라 깨끗이 씻는다.
  3. 쑥갓은 손질하여 씻어 잘게 자른다.

    03쑥갓은 손질하여 씻어 잘게 자른다.
  4. 청경채는 손질하여 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.

    04청경채는 손질하여 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.
  5. 배추는 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.

    05배추는 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.
  6. 쇠고기는 얇게 썰어 준비한다.

    06쇠고기는 얇게 썰어 준비한다.
  7. 냄비에 장국 재료 중 가쓰오부시 재료를 넣고 끓으면 다시마를 건져낸다.10분정도 더 끓이다가 양파, 대파, 가쓰오부시를 건져낸다

    07냄비에 장국 재료 중 가쓰오부시 재료를 넣고 끓으면 다시마를 건져낸다.10분정도 더 끓이다가 양파, 대파, 가쓰오부시를 건져낸다
  8. 그릇에 준비한 버섯과 야채, 쇠고기를 담는다.

    08그릇에 준비한 버섯과 야채, 쇠고기를 담는다.
  9. 분량의 재료를 잘 섞어 소스를 만든다.

    09분량의 재료를 잘 섞어 소스를 만든다.
  10. 7)의 국물에 고기와 야채를 넣고 익혀 소스를 찍어 먹는다.

    107)의 국물에 고기와 야채를 넣고 익혀 소스를 찍어 먹는다.

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